不論是生鮮食物或是煮制熟食品，只要裸露在空氣中在常溫下放置一段時間后就會變質(zhì)。引起食物變質(zhì)的主要原因之一是微生物作祟。空氣中無處不存在細(xì)菌等微生物，食物在生產(chǎn)、加工、運(yùn)輸、儲存、銷售過程中很容易被微生物污染。隨著消費(fèi)者對食品安全要求，現(xiàn)階段很多供應(yīng)商都采用裹膜包裝機(jī)來包裝食品，而裹膜包裝機(jī)與氣調(diào)保鮮包裝機(jī)有何區(qū)別呢，客戶應(yīng)該如何選擇？
設(shè)計原理以及保質(zhì)期時間不同：
裹膜包裝機(jī)的主要作用是防止食品過度的水份流失。裹膜包裝機(jī)原理也比較簡單，主要是利用保鮮膜有適度的透氧性和透濕度，調(diào)節(jié)被保鮮品周圍的氧氣含量和水分含量，且阻隔空氣中的灰塵。裹膜包裝機(jī)缺點(diǎn)在于不能隔絕氧氣，細(xì)菌依然會繁殖，保鮮期得不到保證。
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)機(jī)的原理是采用混合保鮮氣體（氧氣、氮?dú)?、二氧化碳三種氣體按食品特性配比混合），對包裝盒或包裝袋內(nèi)的空氣進(jìn)行置換，改變托盤內(nèi)食品的外部環(huán)境，達(dá)到抑制細(xì)菌（微生物）的生長繁衍，從而延長食品的保鮮期或貨架期?？蛻粢鶕?jù)自己的產(chǎn)品，設(shè)定氣體的比例。
包裝效果不同：
裹膜包裝機(jī)效果：
氣調(diào)保鮮包裝機(jī)：
那么客戶應(yīng)該如何選擇設(shè)備呢：
1. 如果客戶要求密封包裝， 那么氣調(diào)保鮮包裝機(jī)效果要好于裹膜包裝機(jī)。
2. 如果客戶要求保質(zhì)期長， 可以選擇氣調(diào)保鮮包裝機(jī)。
3. 如果客戶需要精美的包裝， 包裝膜上體現(xiàn)公司信息、品牌信息或產(chǎn)品信息，那么氣調(diào)保鮮包裝機(jī)會是一個更好的選擇。
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